Sarmiçi
SARMİÇİ
MALZEMELER
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yeşilbiber
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2-3 adet yeşil soğan
- 2 adet domates
- Yarım demet nane
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Sarmiçi için köftelik ince bulgur kullanılır. Sarmiçi sosu için bir tava içerisinde sıvı yağ, kuru soğan, biber salçası, yeşilbiber kavrulur. Daha sonra domatesler küp şeklinde doğranıp içerisine ilave edilir. Bir çay bardağı sıcak su ile yumuşatılan simitin üzerine sos ilave edilip karıştırılır. Bu karışımın üzerine doğranmış nane, maydanoz, yeşil soğan, pul biber, karabiber ve tuz ilave edilip bir süre yoğrulur. Kıvamı oluştuğunda servis yapılır.
